sábado, 31 de julio de 2010

LIBRO SOBRE LERIN

-
El domingo pasado, 25 de Julio del 2010, día de Santiago, me agarré una "borrachera" monumental.
Pero qué pedazo de "merluza" me agarré. Si señor.
Me dura la resaca y estoy seguro de que pasarán años antes de que se me iguale la tensión.
Ya lo veía yo venir.
Sabía que los invitados venían con "licores de altísima graduación".
Sabía, además, que muchos de los que iban a compartir la juerga estaban mucho más acostumbrados que yo a "sustancias duras". Estaba en desventaja.
Según llego al local me coloca Agustín en "primera línea de barra" y dice:"Aquí, que no falte de nada". Tras saludar a José Luís recordé varios "trasnoches" y "chuflas" juntos. Luego me senté.
-
Marcelino "saca los vasos".
-
-
La "primera ronda" la saca Tomás. Virgen Santa. Empezamos fuerte, muy fuerte. Respiro hondo porque me parece flojear sin apenas haber empezado. Tomás "sirve las copas" como nadie. Llena los vasos hasta el borde. Enseguida me relajo.
-
-
Viene Agustín y saca otra "ronda". ¡Qué jodido! ¡Saca "licor casero"! Y "licor" duro. Le doy un trago largo y casi se me saltan las lágrimas. Algo parecido le pasa a Marcelino. También se le pone el "ojo royo". Me abanico. Disimulo como si se me hubiera metido algo en el ojo.
-
-
Jose Luís se ofrece para sacar "otra vuelta" pero casi no hay tiempo. Algunos tenían que ir a visitar otro festejo.
-
-
Después, los expertos analizaron el estado de algunos de los mejores "caldos" del mundo.
-
-
Aseguro que es la primera vez en mi vida, que yo recuerde, que he decidido obviar un frito en "Joselín" o "Galo", antes de ir a comer en un día de fiesta. Está claro que ya estaba completamente "borracho" y tenía mis prioridades. Quería más.
-
Comenzó la comida. Fluyó el vino tinto, el rosado y el espumoso a conciencia pero lo que yo quería era "leña". Juan Jesús y Mari Carmen sacaron "copas" sin parar. El "licor" era fuerte y tenía aroma y sabor antiguo y profundo. Antiguo pero no viejo.
-
Angel, con solo "oler las botellas", sabía perfectamente el origen, la destilería, la marca, la cosecha y, si te descuidas, hasta los nombres de los empleados en la planta embotelladora.
-
Louis traía "coñac francés". Un "concierto de sabores" para el paladar. José Luís, junto a ellos, abría diversas "botellas" cada vez más selectas y con más solera. Tomás, un poco más allá, hacía lo propio.
-
Laura, había traído "licor de hierbas" y Ana, "aguardiente" producido por las mujeres del pueblo. Esther, mientras, interpretaba el lenguaje de los diferentes sabores.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ninguna de las "botellas antiguas" que se abrieron salió picada. Estos tipos saben cómo conservarlas.
-
Sobre la mesa, todos los productos del campo que se producen el Lerín. Todos los productos ganaderos y todas las especies salvajes. Patos, pollos, aguiluchos cenizos, garzas, milanos, cigüeñas y avutardas, tuvieron su presencia. También los hongos, que tan bien conocen Jacinto y los de Ibaigorri (Algún día me gustaría que alguien me explique por qué se les llama "hongos" a unos tipos de setas que, según creo son la parte externa de algunos tipos de hongos). ¡Uf! Eso mejor otro día.
Aparte de esto, no puedo dejar pasar la ocasión de comentar, muy en serio, que el cóctel de cuajada de "Galo" me parece excelso.
-
Agustín, a mi lado, comentaba detalles del proceso de creación de lo que había sido el motivo de la fiesta, la presentación de la que probablemente sea "la mejor bebida producida jamás en la historia de Lerín". El néctar se llama Lerín: Historia-Naturaleza-Arte.
-
Yo tengo el orgullo de haber participado en la creación de las "etiquetas de las botellas".
-
En el otro extremo de la mesa, el resto de los asistentes abrían "botellas y más botellas" sin parar. No puedo poner todos los nombres porque ya tenía la vista nublada y la mente dando volteretas. El tamaño de mi "peonza" aumentaba.
-
Pero, aunque parezca increíble, esto no acabó aquí.
-
¡¡¡Botellón en la calle!!!
-
Pues venga. A estas alturas, nos apuntamos a un bombardeo. Toma el mando José Luís y nos lleva al Fuerte. Yo, pienso para mis adentros, desinhibido por el "pedal" fruto de la ingesta: "Aquí ya habrá caido más de un baluarte... con faldas". Entonces, el puñetero saca de la mochila el "licor" más intenso y más serio que he probado en los últimos años. ¡Joder, qué aroma y qué calidad!
-
-
-
-
Habría estado varias horas más con esta juerga pero hubo que parar. Así que nos abrazamos en esa fase de la "cogorza" denominada "exaltación de la amistad" y nos fuimos, algunos, a tomar un pote y... ¡A pedir vacas!
-
No recuerdo, en la vida... ¡SEMEJANTE BORRACHERA DE CULTURA!
Cada palabra que sale de la boca de esta gente es un trago de conocimiento.
-
Lamento mucho no haber visto a la mañana, en la presentación del libro, a un solo joven. O a una representación de la Asociación de jóvenes Baldetxate. Bueno, o a dos. A Andoni sí le vi, pero él ha participado en el libro. No creo que fuera demasiado temprano. Fue a las 12.

-
-
Posiblemente estarían leyendo algún otro libro y se les iría el santo al cielo.
-
Ahora, en serio. El libro Lerín: Historia-Naturaleza-Arte, es "un pasote". Si no lo tenéis aún, "veros echando leches" al "jubilao" o al estanco a comprarlo. Cuesta 20 "modorros" y el libro vale mucho más.
-
-
Enhorabuena a Agustín y al "Bombero" por el resultado de los días, las noches y los "entresueños" invertidos en este proyecto. También a todos los autores por el trabajo realizado.
Enhorabuena a Lerín por tener este libro.
-
Mi sincero consejo a todos los que le tienen cariño a Lerín, a los jóvenes, a los viejos y a los de "entremedias": Coged este libro y echad un buen trago de él.
-----